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没想到'中央厨房净菜加工流水线'工艺流程还能这么做,太简单啦
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没想到'中央厨房净菜加工流水线'工艺流程还能这么做,太简单啦



1.蔬菜清洗机:根据所需清洗的蔬菜如果是叶类的可直接用翻浪式高压气泡清洗机清洗,如果是根茎类的蔬菜要先毛辊清洗机清洗去皮,然后进气泡清洗机洗完后直接提升到下一步工序。


2.毛辊清洗机:主要适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗,采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗,利用旋转刷配高压喷淋,清洗效果好,能透彻清洗果蔬表面的污渍。


蔬菜清洗加工流程 中央厨房食堂净菜加工清洗流水线

3.毛刷清洗机:主要是将蔬菜在水中充分散开,在前行过程中与旋转的大毛刷辊充分接触,清洗蔬菜中混入的毛发、纱线、编织丝等杂物缠绕在毛刷上,而水槽中的特有防护设备可将沙、石、泥沉积于底部排出,上部有净水喷淋,把残留在产品中的毛发类杂质粘住,并将产品送入下一工序。


4.蔬菜挑选工作台:蔬菜挑选工作台主要用于蔬菜的输送挑选工序,采用不绣钢材质,安全卫生,完全符合食品卫生要求。全自动净菜加工设备

5.蔬菜清洗杀菌机:可用于于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗等果蔬,设备配备有循环水泵和过滤水箱,实现清洗用水循环使用,节约用水,蔬菜在进入清洗机后,在气泡的作用下做翻滚状态,从而达到清洗的目的,而在出料口中高压水喷淋头,可对蔬菜再次进行清洗。


6.蔬菜漂烫机

整个流水线经过清洗→去皮→抛光→挑选→去农残→进入到漂烫机和冷却机组合,自动进入输送到漂烫机里面,时间和温度可根据物料进行漂烫,冷却机能迅速的将蔬菜瞬间冷却下来,

7.风干沥水

蔬菜自动进入到风干机里面,通过风干机对蔬菜上下左右表面的水珠去掉部分,然后进行包装

净菜加工流水线工艺示意图



中央厨房净菜加工流水线工艺流程分为很多种,在这里就不一一介绍了,如果不符合您蔬菜的加工要求,请给我们晨熙机械厂家来电话13963602980手机同微信号



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