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淀粉在肉制品里加工的作用
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淀粉在肉制品加工中用其作为增调剂来改善肉制品的组织结构;作为赋形剂和填充剂来改善产品的外观形状和出品率.在肉制品中使用的原淀粉主要有小麦淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉,其中马铃薯淀粉贵,玉米淀粉便宜.但在某些产品加工中,天然淀粉却不能满足特殊的工艺要求.故此,能适应不同食品加工工艺要求的变性淀粉应运而生。
诸城市晨熙机械科技有限公司主导产品净菜加工设备、风干式洗筐机、蔬菜清洗设备、洗袋风干流水线、巴士杀菌冷却线、多层食品烘干线、蕨菜蒸煮杀青流水线、鱼虾清洗解冻线、油炸设备等，主要用于蔬菜类、肉类、水产类、果品类、罐头类、调理品类、坚果类、休闲食品等诸多行业。
