牛肉干烘干机 烘干设备 烘干房制作工艺流程
www.spjx666.com

牛肉干烘干机 烘干设备 烘干房制作工艺流程

牛肉干分为风干牛肉干、牦牛肉干、南方牛肉干、港台及东南亚式牛肉干、麻辣牛肉干、五香牛肉干、手撕牛肉干等等，比较常见的就是风干牛肉干，它起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于，精选草原黄牛为原料，佐料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。

风干牛肉干的制作方法：

1.首先选择材料，用黄牛身上，精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制

2.再进行腌制，然后进行风干，12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在牛肉干烘干机里面，温度湿度可根据工艺自动调控。

3.用牛肉烘干机风干后的肉条，切成四、五公分一块（根据情况酌情切制）就可以装盘、装袋

牛肉干工艺流程：

1.肉脯烘干：烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化。将铺平在筛子上的已连成一大张的肉片放入干燥箱中，干燥的温度在55～60℃，前期烘烤温度可稍高。肉片厚度在0.2～0.3厘米时，烘干至含水量至25%为佳。

2.焙烤：焙烤是将半成品在高温下进一步熟化并使质地柔软，产生良好的烧烤味和油润的外观。焙烤时可把半成品放在烘炉的转动铁网上，烤炉的温度为200℃左右，时间8～10分钟，以烤熟为准，不得烤焦。成品的水分含量应小于20%，一般以13～16%为宜。

牛肉干烘干机、烘干设备、烘干房的优势：

1.热风在烘干机内封闭循环风机，热效率高，环保节能。

2.该机工艺技术成熟，性能稳定，可靠，使用寿命长，运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制

3.热源可采用蒸汽、电加热，选择广泛，整机噪音小，运转平衡，温度自控，安装维修方便

4.采用自动恒温装置，24小时连续干燥作业

5.强制循环，使烘干机内上下温差小

6.特有的可调式分风板，保证海参干燥均匀

7.烘干机风温度自控，湿度自控，保证烘干所需合适的温湿度，含有自动加热，自动排湿，循环风机

8.烘干时间自动控制，真正实现自动化管理，

9.烘干温度约50-70摄氏度，烘干后的海参，品质高，不破裂，色泽好，营养元素好，腹水性好，水发大。

10.该机低噪音，运行平稳，运行费用低，

11.内胆加热系统、循环系统均采用不锈钢材质，防腐蚀，耐温防湿。

12.该机还有自动断电功能

13.使用范围广，可干燥各种无物料，是通用干燥设备。

14可以有效地保证被烘干物料的质量，烘干环境干净卫生。

15.烘干过程温度分布均匀，温湿度可以准确控制。

16.安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害和危险。

17.烘干能耗低，有效地减少运行成本。

18.通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。

可根据用户需求以及工艺，为您量身定制设备，欢迎来电！

新闻来源：http://www.spjx666.com/news_105.html

返回目录