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ZB80斩拌机的工作原理:
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
ZB80斩拌机主要应用范围:
① 本机广泛应用于肉类,蔬菜,坚果,海产品及调味品等。
② 转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。
③ 关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。
④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。
⑤ 主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。
型号
ZB-80
生产能力(kg/锅)
60-80
料锅容积(L)
80
功率(KW)
13.98
斩刀数量(把)
6
斩刀转速(r/min)
1680-3450
斩锅转速(r/min)
7-16
主机尺寸(mm)
1820*1360*1250
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