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ZB-80斩拌机工作原理
ZB80斩拌机的工作原理：
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
ZB80斩拌机主要应用范围：
① 本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等。
② 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
③ 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
⑤ 主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
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型号 |
ZB-80 |
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生产能力(kg/锅) |
60-80 |
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料锅容积(L) |
80 |
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功率(KW) |
13.98 |
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斩刀数量(把) |
6 |
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斩刀转速(r/min) |
1680-3450 |
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斩锅转速(r/min) |
7-16 |
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主机尺寸(mm) |
1820*1360*1250 |
