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毛豆漂烫杀青机主要由水槽、刮板、链带输送机、蒸汽鼓泡管、进料斗等构件组成。这种预煮机的特点是能够适应多种物料的预煮,物料在经过预煮后被机械因为机械造成的损伤很少。
毛豆漂烫杀青机外部有一个很大的水槽,用一定厚度的不锈钢板焊接而成,里面装入一定液位的水,液位的高低由溢流口控制。水槽的的地面设有排污口,以便排放污水。水槽的顶部装备着数块不锈钢盖子,防止蒸汽外泄。可以连续预煮冷却,实现自动化作业。
毛豆漂烫杀青机的链带由调速电动机驱动,通过调节 链带速度来控制物料蒸煮的时间。链带由链板构成,整套设备的材料均为SUS304不锈钢制作,水槽中的水通过蒸汽鼓泡管直接加热,能够加快水槽内的水循环速度,使得槽内的水槽内的温度一致,同时也保证了预煮后的物料品质不变。